Anjin hitam dan Tuak

Visto che tutti scrivono di abbinamenti culinari, io, che non sono nominato, ne citerò uno solo, assaggiato ed apprezzato a casa di alcuni simpatici Batak.

Anjin hitam dan Tuak

Lascio a voi scoprire cos’è l’Anjin hitam, e mi soffermerò sul Tuak. Trattasi di una bevanda che viene preparata ogni giorno fresca, da una certa palma . Per questo motivo prima di mezzogiorno non c’è mai Tuak. La fermentazione dona al Tuak un colorito da liquido seminale, una leggera gradazione alcolica ed un sapore veramente…strano. I Batak vivono circondati da musulmani, ma loro stessi non lo sono diventati, a loro detta, per non dover rinunciare al Tuak. Passano i pomeriggi nei bar a bere Tuak, fumare spinelli e suonare la chitarra.

Si salutano urlando “HORAS”, e si vantano sempre di essere un popolo sanguinario. Secondo me lo fanno solo per non avere scocciature…e il sistema funziona. Nessun governo o dittatura è mai riuscito a farli cambiare, e allora va bene così.

PS: sono anche ghiotti di durian.